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代妈:常州美食:时间的沉淀
来源:http://www.ibangs.cn  日期:2019-06-11

  今天已经是五一黄金周的第二天啦,假期快要过半啦。昨天美食君带大家一起探访了无锡的美食,那今天就就近跟大家说一说这江苏常州的美食。

  常州同样是江南的历史文化名城,又叫做“龙城”。相比于苏州、无锡等热点地区,常州的人流量不会很大,游玩和美食的体验也会更好。常州的小吃主要集中在老城区,尽管有一些老字号在其他地方也有分店,但如果想在最短的时间内吃到最多最正宗的常州小吃,那么天宁区就是你的最佳选择。

  常州肉馒头,也是灌汤小笼包,里面有蟹肉。不过跟美食君昨天提到的无锡小笼包相比,常州肉馒头是咸口的,而无锡小笼包则是咸甜咸甜的。常州肉馒头有两种口味,一是顶黄,二是加蟹。常州加蟹小笼包蟹油金黄闪亮,蟹香扑鼻,汁水鲜美,皮薄有劲,配上香醋、姜丝一起吃味道会更好。目前以百年老店"迎桂馒头店"的小笼馒头质量最佳,大家有兴趣可以去试一试。

  

  虾饼也是常州的特色小吃,是用河虾炸制的,据说保代妈:常州美食:时间的沉淀证每一口都有一只虾,大家可别被无良商家骗了,虾饼是用面粉包着虾肉炸的,而一块虾饼几乎只有一只虾,虾饼主要成分还是面饼啦。大家可别踩雷了,不过好奇的朋友也可以试一下。大家要吃虾饼可以去杨柳巷吃,在杨柳巷有一个摊子卖的虾代妈:常州美食:时间的沉淀饼满满的都是虾,不过人家下午才开始供应哦。

  

  常州麻糕的名气也很大,麻糕在常州已经有一百四十多年的历史了。麻糕的皮薄酥重,因为制作考究,注重火候,是一般糕点所不能达到的。麻糕有甜味的也有咸味的,适合不同人的口味。麻糕与烧饼相比,不同之处在于麻糕是空心的,咬起来有一种酥脆的感觉。趁热着吃,更是芳香馥郁,口感更佳。

  

  常州银丝面也是常州的特色,是百年老店常州味香斋面馆于1912年所创造研制,距今已经有百年的历史。银丝面的配料极其讲究,操作工序十分严格,制作出来的银丝面具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊,放久不涨等特点。银丝面选用的汤底一般都是鸡汤,所以热腾腾的银丝面都有着鸡汤的清香,如果再加盖虾仁、肉丝,那么银丝面的口感层次会更加的丰富。

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